Bruxelles, 23/06/2022 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, jeudi 23 juin, avoir accepté la demande d’enregistrement du ‘Cidre du Perche / Perche’ de France dans le registre des appellations d'origine protégées (AOP). Cette boisson est un cidre effervescent demi-sec ou brut, obtenu par prise de mousse en bouteille, non pasteurisé et non gazéifié. Il est élaboré à partir de pur jus de pommes à cidre de variétés spécifiques. La culture du pommier est très ancienne en Normandie et les producteurs cidricoles du Perche mobilisent les savoir-faire traditionnels tels que l'utilisation de variétés tardives, la récolte des fruits à maturité ou encore les fermentations spontanées et lentes et la prise de mousse naturelle. Cette nouvelle dénomination vient s'ajouter à la liste des 1 626 produits vinicoles déjà protégés dont la liste est disponible dans la base de données eAmbrosia. (LC)