Bruxelles, 04/03/2014 (Agence Europe) - Une étude publiée lundi 3 mars sur le coût de la production du lait en Allemagne montre que le prix du lait moyen payé aux producteurs en octobre 2013 demeurait, avec 41,92 centimes/kilo, plus de 2 centimes en deçà du coût de production (44,12 centimes/kilo).
Cette étude a été réalisée par le bureau allemand d'agriculture et de sociologie agricole BAL, à la demande de l'European Milk Board (EMB) et du MEG Milch Board. Elle montre des coûts de production différenciés dans trois régions. Dans la région Sud (Sarre, Bavière, Bade-Wurtemberg, Rhénanie-Palatinat, Hesse), les coûts s'élevaient à 49,19 centimes/kg ; dans la région Est (Thuringe, Saxe, Saxe-Anhalt, Brandebourg, Mecklembourg-Poméranie occidentale), ils étaient de 42,93 centimes/kg et dans la région Nord (Rhénanie du Nord-Westphalie, Basse-Saxe, Schleswig-Holstein), ils s'élevaient à 38,56 centimes/kg.
Pour le président de l'EMB, Romuald Schaber, il est indispensable d'observer en permanence le marché et en particulier le rapport entre les prix payés aux producteurs et les coûts de production. « Mais la mise en place d'une agence de surveillance est tout aussi nécessaire. Cette instance interviendrait sur les volumes produits lorsque le fossé entre le coût et le prix devient trop important », explique Romuald Schaber.
Durant le mois d'octobre 2013, le rapport prix-coût calculé par le MEG Milch Board révèle une couverture des coûts à 95%, tandis que pour l'année 2013 les coûts n'étaient couverts qu'à 87%. « Actuellement, la situation est un peu moins tendue », poursuit M. Schaber. Il rappelle que le marché laitier se caractérise par une volatilité importante des prix. En 2012, le prix moyen du lait en Allemagne s'élevait à près de 33 centimes, deux années auparavant à moins de 26 centimes par kilo. « Avec une telle situation de prix, il faut réagir par un ajustement des volumes produits afin de garantir la pérennité de la production laitière partout en Europe », conclut M. Schaber. Ce mécanisme d'ajustement des volumes n'a pas été repris dans le paquet lait, ni dans la réforme de la politique agricole commune (PAC). (LC)