02/10/2025 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, jeudi 2 octobre, l'enregistrement au niveau communautaire de trois nouvelles dénominations agricoles. Il s'agit de l'indication géographique protégée (IGP) italienne 'Olive taggiasche liguri', qui désigne des olives et pâtes d’olives de Ligurie. Une autre IGP italienne est enregistrée, 'Carne Salada del Trentino', une viande salée traditionnelle du Trentin. Enfin, l'Espagne obtient une appellation d'origine protégée (AOP) pour le 'Tharsys', un vin rouge, blanc et rosé produit à Requena, une région embellie par des vignobles depuis le XVIe siècle et abritant une cave souterraine datant du XIXe siècle. Les vins développent des arômes différents selon leur âge et leur couleur, allant des notes florales intenses des jeunes rouges aux arômes fumés des rosés élevés en fût. (LC)