Le risque d’exposition humaine aux mycotoxines, des toxines naturelles produites par des champignons présents dans certains aliments, augmente avec la hausse des températures due au changement climatique, selon un rapport publié par l’Agence européenne pour l’environnement (AEE) lundi 10 mars.
L’AEE a appelé à une «action coordonnée aux niveaux européen et national » afin de «prévenir l’augmentation de la contamination ». Les mycotoxines, qui peuvent agir «comme des...