La réduction des volumes produits de lait à la fin de 2016 a contribué à la reprise des prix, indique la Commission européenne dans ses prévisions agricoles à court terme, publiées mercredi 8 mars.
La production de céréales dans l’UE a diminué de 5,5% lors de la campagne 2016/2017 à cause de récoltes moins importantes de blé tendre et de maïs. « Cela devrait entraîner un ralentissement des exportations céréalières de l'UE », indique la Commission dans ses prévisions. La récolte de colza dans l'UE se situe en dessous de la moyenne. Les prix du sucre de l'UE rattrapent les prix mondiaux élevés. La Commission énonce de « bonnes perspectives » pour la campagne 2017/2018 (voir autre nouvelle).
Lait. Le prix du lait cru au sein de l’UE a gagné plus de 7 euros/100kg en cinq mois, pour atteindre 33,05 euros/100 kg en décembre 2016, soit 8% de plus que l'année précédente. Cette augmentation est élevée (supérieure à 30%) dans les pays où la baisse des prix en 2016 avait été particulièrement importante, notamment en Belgique et dans les pays baltes. La hausse des prix du lait a été moins prononcée en France, en Espagne et en Italie. La Commission souligne le prix record pour le beurre et une reprise significative des prix du fromage.
En 2017, plusieurs facteurs pourraient peser sur les prix du lait : - le prochain pic saisonnier dans la collecte de lait dans l’UE ; - le cheptel laitier important à la fin de 2016 (ce qui indique un potentiel d'augmentation de la production) ; - en janvier 2017, la collecte de lait en Pologne, par exemple est supérieure de 3,6% à celle de 2016 : - les livraisons de lait de l'UE en 2017 devraient être de 0,6% supérieures à celles de 2016 ; - l'augmentation continue de l'offre américaine et une reprise attendue de la collecte du lait en Nouvelle-Zélande ; - les stocks accumulés de lait écrémé en poudre.
Viandes. Les exportations de porc européen vers la Chine ont facilité la reprise des prix. L’abondance de volailles a fait baisser les prix de l'UE. Les exportations de bœuf sont bonnes, mais il n’y a toujours pas de reprise des prix du bœuf dans l'UE, note la Commission. La hausse de la production de viande ovine ralentit, en raison de la baisse des prix. (Lionel Changeur)