Bruxelles, 13/10/2006 (Agence Europe) - Après le feu vert des Etats membres au comité de gestion compétent, le 26 septembre, la Commission européenne a adopté, le 11 octobre, un règlement sur l'utilisation des copeaux de chêne pour l'élaboration des vins dans l'UE. Cette pratique œnologique, qui permet de conférer au produit un goût boisé similaire à celui qui peut être retrouvé dans un vin élaboré en fût de chêne, est utilisée dans l'UE depuis la fin de l'année 2005. Mais, jusqu'alors, les opérateurs désireux de recourir à ce procédé devaient engager une lourde procédure pour obtenir le droit de déroger aux règles communautaires sur les pratiques œnologiques admises dans l'UE.
Le nouveau règlement permet surtout au consommateur de ne plus être induit en erreur lorsque l'étiquetage d'un vin élaboré avec des morceaux de bois de chêne contient des termes ou expressions susceptibles de faire croire que le produit a été élaboré en fût de chêne. Ainsi, les mentions «fermenté en barrique», «élevé en fût de chêne» ou «vieilli en fût» sont désormais interdites pour les vins améliorés par les copeaux de bois. En outre, l'étiquette des vins devra porter la mention d'origine de l'espèce botanique de chêne, l'intensité du chauffage éventuel des morceaux de bois et les conditions de conservation du produit. (lc)