Bruxelles, 25/10/2012 (Agence Europe) - Un audit de la Cour des comptes de l'UE, dont le rapport a été publié jeudi 25 octobre a révélé des insuffisances quant à l'application des exigences en matière d'hygiène dans 9 des 25 abattoirs visités dans les pays ayant adhéré à l'UE depuis 2004: matériel de nettoyage, de désinfection et d'étourdissement inadéquat, problème de séparation entre les zones 'propres' et les zones 'sales' et absence d'installations de stockage adéquates pour la viande déclarée impropre à la consommation humaine. Des exemples de défaillances sont donnés s'agissant d'abattoirs en Roumanie, en République tchèque et en Pologne.
La Cour des comptes conclut que son audit a permis de constater que la conception des systèmes visant à superviser la mise en œuvre des exigences en matière d'hygiène par la Commission et par les autorités compétentes des nouveaux États membres était globalement appropriée. Il a fait ressortir un certain nombre d'insuffisances affectant l'application des règles et des procédures dans les États membres visités. Il a, en outre, révélé des faiblesses concernant la durabilité et la sélection des projets financés. Bien que les insuffisances relevées, prises isolément ou collectivement, ne remettent pas en cause la conception globale des systèmes destinés à garantir l'application des exigences en matière d'hygiène, « elles montrent qu'une plus grande rigueur est nécessaire dans la mise en œuvre des contrôles de tous niveaux afin d'atténuer les risques susceptibles d'engendrer de graves problèmes de sécurité alimentaire », conclut la Cour des comptes. (LC)