22/01/24 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, lundi 22 janvier, avoir approuvé l'inscription dans le registre communautaire des spécialités traditionnelles garanties (STG) du ‘Bœuf traditionnel de race Normande’. Le ‘Bœuf traditionnel de race Normande’ est une viande issue d’un mâle castré de race Normande. Il est né dans des élevages laitiers, puis élevé dans des élevages constituant ainsi un atelier complémentaire permettant de valoriser des herbages éloignés ou non cultivables. Le mode d’élevage repose sur un itinéraire technique simple et économique, resté inchangé depuis la Seconde Guerre mondiale. Le mode d’élevage est basé sur un mâle castré de race Normande consommant de l’herbe pâturée sur 7 mois minimum de l’année et de l’herbe conservée le reste de l’année. (LC)