Le rapport sur les perspectives à court terme pour les marchés agricoles de l’UE, publié mardi 6 juillet 2021 par la Commission européenne, présente un aperçu positif des projections pour chaque secteur agroalimentaire.
S’agissant des cultures arables, les prix ont connu des variations notables au printemps et, pour 2021/2022, la production céréalière de l'UE devrait atteindre 288,7 millions de tonnes, soit une augmentation de 3% par rapport à l'année dernière (hausse pour le blé et le maïs). De même, la production d'oléagineux et de protéagineux de l'UE pourrait atteindre respectivement 30,1 millions de tonnes (+9,5% par rapport à l'année dernière) et 4,6 millions de tonnes (+6,7%). L'utilisation de céréales et de tourteaux pour l'alimentation animale devrait augmenter dans l'UE, de même que la consommation d'huiles végétales à des fins alimentaires et industrielles.
En ce qui concerne la betterave sucrière, la production de l'UE devrait atteindre 110 millions de tonnes en 2021/22, soit une augmentation par rapport aux 99 millions de tonnes de la campagne précédente.
Cultures spécialisées. La production d'huile d'olive de l'UE a atteint 2,1 millions de tonnes en 2020/21 (+7% par rapport à 2019/20). Compte tenu de la croissance prévue des exportations (en hausse de 7%) et de la reprise de la demande de l'UE, les stocks d'huile d'olive pourraient passer sous la barre des 400 000 tonnes. Ces évolutions ont entraîné une hausse des prix, les prix de l'huile d'olive vierge extra dans l'UE étant supérieurs à la moyenne en Espagne, en Italie et en Grèce.
La production de vin de l'UE est supérieure à la moyenne en 2020/21, avec 157 millions d'hectolitres. Pourtant, les stocks devraient rester stables.
Quant aux tomates, la production de l'UE devrait augmenter de 5% en 2021.
La production de pêches et de nectarines de l'UE est au plus bas pour la deuxième année consécutive, en raison de conditions climatiques défavorables. En 2021, la production totale de l'UE devrait s'établir à 2,8 millions de tonnes, soit une baisse de 20% par rapport à 2020.
Lait et produits laitiers. Après un printemps froid, la collecte de lait de l'UE devrait se redresser (croissance annuelle de 0,8% en 2021) et atteindre plus de 146 millions de tonnes. La production de fromage et de beurre de l'UE devrait légèrement augmenter en 2021, respectivement de 0,8% (plus de 86 000 tonnes) et de 1% (environ 23 000 tonnes). La consommation de fromage et de beurre dans l'UE pourrait augmenter de 1% en 2021.
Viandes. La production de viande bovine de l'UE devrait diminuer de 1,3% (à 92 000 tonnes) en 2021 en raison de la baisse de la demande des services alimentaires. Cependant, les exportations vers les marchés à forte valeur ajoutée comme le Canada et le Japon devraient continuer à augmenter grâce aux récents accords commerciaux.
En ce qui concerne la viande de porc, la production de l'UE devrait continuer à augmenter en 2021 (+1,7%).
Pour ce qui est de la volaille, la production de l'UE devrait diminuer de 0,9% en 2021. Enfin, la production de viande ovine et caprine de l'UE devrait rester stable en 2021.
Lien vers les perspectives à court terme : https://bit.ly/2UuXJD3 (Lionel Changeur)