L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a lancé une consultation publique, jusqu’au 27 juillet, sur un projet d’avis scientifique concernant l’évaluation des risques liés à la présence de nitrates et de nitrites dans les aliments pour animaux.
Dans ce projet, les experts de L’EFSA considèrent que, sur la base d'un ensemble limité de données, tant le transfert de nitrates et de nitrites des aliments pour animaux vers les produits alimentaires d'origine animale, que la formation de N-nitrosamines par le biais des nitrates et nitrites et leur transfert dans ces produits alimentaires sont probablement négligeables.
Ce projet d’avis a été préparé par le groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire en réponse à une demande de la Commission. Il présente une estimation de l’exposition alimentaire des animaux d’élevage (ovins, bovins, caprins, porcs) et domestiques et les risques estimés pour leur santé liés à cette exposition.
En raison d'un nombre limité de données disponibles, le groupe CONTAM n'a pas pu caractériser le risque sanitaire que représentent les nitrates pour les espèces autres que les ruminants et les porcs, et les nitrites pour tous les animaux d'élevage et de compagnie, précise l’EFSA.
Pour consulter le projet d’avis (en anglais) et participer à la consultation : https://bit.ly/2URvQlQ (Aminata Niang)