Bruxelles, 07/10/2013 (Agence Europe) - Une bonne récolte de cultures arables dans l'UE et dans le monde est susceptible de soulager la situation tendue, ces dernières années, sur les marchés des céréales et des oléagineux serrés (un marché tendu en particulier s'agissant de l'alimentation animale), selon les prévisions d'automne à court terme de la Commission européenne, publiées lundi 7 octobre. Dans le secteur de l'élevage, la baisse de la production de viande de bœuf et de porc de l'UE en 2013 devrait être compensée en partie par une augmentation de la production de viande de volaille, avec une possibilité de croissance continue des exportations. S'agissant du secteur du lait et des produits laitiers, la Commission note que la production dans l'UE devrait augmenter durant l'année 2014 (la production de l'UE a augmenté depuis l'été dernier).
La Commission note que la campagne 2012/13 a été caractérisée par une faible disponibilité de céréales, notamment pour l'alimentation, des prix élevés et une faiblesse des stocks. Les récoltes de céréales, oléagineux et protéagineux en 2013 se sont révélées relativement plus élevées que l'an dernier, ce qui a permis de soulager la tension existant sur le marché au début de la campagne 2013/14. La Commission table sur une hausse de 8,2% en moyenne des récoltes de céréales en 2013/2014 (comparé à 2012/13), à 301,5 millions de tonnes (134,9 millions pour le blé tendre). Les stocks devraient remonter à 40 millions de tonnes en 2013/14 (contre 27,6 millions en 2012/13).
Viandes. La baisse de la production en 2013 de viande de bœuf et de porc est en partie compensée par une hausse de la production de viande de volaille. Une image différente est prévue en 2014: la production de viande bovine (+0,7%) et porcine devrait se reprendre à la faveur de l'amélioration des marges des producteurs et d'une meilleure disponibilité en veaux laitiers. En outre, l'adaptation aux nouvelles règles de bien-être dans le secteur porcin doit être achevée et devrait se traduire par un arrêt de la baisse du nombre de truies et une augmentation des abattages de porcs.
Lait. La Commission s'attend à une hausse de 1,1% de la production de lait dans l'UE en 2014, et elle rappelle qu'il n'y aura plus de quotas de production à partir de la campagne 2014/15. Il est possible, selon la Commission, que les agriculteurs les plus compétitifs vont augmenter leur production de lait, par exemple dans les pays qui connaissent une sous utilisation substantielle de leur quota, comme la France.
La disponibilité plus élevée en lait devrait permettre aux producteurs de saisir les opportunités d'exportation sur le marché mondial, en particulier s'agissant du fromage (+54% au cours des dix dernières années, soit +270 000 tonnes selon les chiffres d'Eurostat). La demande mondiale est restée forte et a maintenu les prix pour les produits laitiers proches des niveaux records de l'été. (LC)