22/04/2008 (Agence Europe) - La Commission européenne a adopté, mardi 22 avril, un règlement permettant de relever de 24 à 30 mois la limite d'âge de l'animal au-delà de laquelle la colonne vertébrale doit être retirée de la viande de bœuf au sein de l'abattoir. Depuis 2000, la colonne vertébrale figure comme un matériel à risque spécifique (MRS). Mais en raison de la diminution du nombre de cas d'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine) décelés dans l'UE, ainsi que de la hausse de l'âge des animaux atteints, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a considéré que cette limite pouvait même être portée jusqu'à 33 mois. (L.C.)