L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu, mardi 17 février, que l’édulcorant sucralose (E 955) demeure sûr pour les consommateurs lorsqu’il est utilisé conformément à ses autorisations actuelles en tant qu’additif alimentaire. Elle a fait état d’incertitudes scientifiques concernant le comportement du sucralose lors de chauffages prolongés.
Le sucralose est un édulcorant environ 600 fois plus sucré que le sucre, autorisé dans divers aliments et...