31/01/2024 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, mercredi 31 janvier, l'inscription dans le registre des indications géographiques protégées (IGP) du ‘Sel de Camargue’ et de la ‘Fleur de sel de Camargue’, produits en France. Il s’agit de sels marins issus de l'évaporation naturelle de l'eau de mer et cristallisant uniquement sous l'action du soleil et du vent. Aucun traitement, autre que le séchage, n'est autorisé. Le ‘Sel de Camargue’ et la ‘Fleur de sel de Camargue’ sont exclusivement issus de l'aire géographique située en Petite Camargue. La production de sel, dans cette aire, remonte au Moyen-âge. Cette nouvelle dénomination s’ajoute à la liste des 1 686 produits agricoles déjà protégés au niveau de l’UE. (LC)