L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié, mardi 3 novembre, une évaluation sur le bien-être des bovins pendant les différentes étapes de l’abattage.
Les experts de l’UE ont analysé les conditions d’arrivée, d’étourdissement et de saignée des animaux. Ils ont identifié 40 risques pour le bien-être animal, principalement pendant l’étourdissement et la saignée.
Trente-neuf de ces risques sont liés à un manque de formation ou à la fatigue du personnel responsable de l'abattage.
Cette analyse a été demandée par la Commission européenne pour nourrir les réflexions en vue de la révision du code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE). L'avis de l'EFSA propose également des mesures préventives et correctives.
L'EFSA a déjà publié des avis sur différents sujets liés au bien-être des animaux d'élevage : mesures en réponse aux préoccupations liées au bien-être des porcs à l’abattage, problèmes liés à l’élevage des lapins en cage, bien-être des volailles à l'abattoir.
Lien vers l’avis de l’EFSA sur l'abattage des bovins : https://bit.ly/32bYhyp (Lionel Changeur)