Bruxelles, 17/11/2011 (Agence Europe) - Les graines germées prêtes à consommer sont source de préoccupations pour la sûreté alimentaire car certaines bactéries pathogènes peuvent contaminer les semences et la culture pendant la germination, estime l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans un avis scientifique publié le 15 novembre. Autant de dangers qu'il convient, selon ses scientifiques, de prévenir par des mesures adéquates tout au long de la chaîne de...