Pour la première fois, les experts de l'EFSA ont évalué le rôle des environnements de production alimentaire dans l'émergence et la propagation de la résistance antimicrobienne (RAM) dans l'environnement de la production alimentaire. Un avis scientifique publié mardi 15 juin identifie les principales sources de bactéries et de gènes résistants et les options de contrôle.
Les engrais d'origine fécale, l'irrigation et l'eau sont les sources les plus importantes de RAM dans l'alimentation d'origine végétale et/ou l'aquaculture, indique l'EFSA. Dans la production animale terrestre, les sources potentielles sont les aliments pour animaux, les humains, l'eau, l'air ou la poussière, le sol, la faune sauvage, les rongeurs, les arthropodes et les équipements.
Les mesures visant à limiter l'émergence et la propagation de la résistance dans les environnements de production alimentaire comprennent la réduction de la contamination microbienne fécale des engrais, de l'eau et des aliments pour animaux ainsi que la mise en œuvre de bonnes pratiques d'hygiène. Les experts ont également formulé des recommandations sur les domaines de recherche prioritaires qui permettraient de combler les lacunes en matière de données et d'aider ainsi les gestionnaires de risques de l'UE à mettre en œuvre le plan d'action 'One Health' de l'UE contre la résistance antimicrobienne. Voir l'avis scientifique : https://bit.ly/3gsIpiS (Aminata Niang)