Bruxelles, 07/03/2011 (Agence Europe) - Selon un rapport du Centre commun de recherche de la Commission européenne, publié récemment, les émissions de gaz à effet de serre (GES) de l'élevage européen sont estimées à 661 millions de tonnes équivalent CO2, soit 9,1 à 12,8% du total des émissions de GES dans l'UE, en fonction des hypothèses retenues.
La Commission note que ce résultat est nettement inférieur au chiffre de 18% à l'échelle mondiale estimé par la FAO dans un rapport publié en 2006.
Les résultats de l'étude par type de production montrent que les émissions nettes de GES sont les plus élevées pour la production de viande des espèces bovine (22,2 kg équivalent CO2 par kg de viande) et ovine et caprine (20,3 kg). La production de viande de porc (7,5 kg) et de viande de volaille (4,9 kg) crée moins d'émissions, à la faveur d'un processus de digestion plus efficace et l'absence de fermentation entérique. Les émissions de gaz à effet de serre produites par le secteur du lait sont bien plus réduites (1,4 kg s'agissant du lait de vache et 2,9 kg pour ce qui est du lait de brebis et de chèvre).
Le rapport examine aussi l'impact probable sur le réchauffement climatique du bœuf et de la volaille du Brésil et de la viande ovine de Nouvelle-Zélande. Selon le meilleur scénario, des mesures techniques permettraient de réduire entre 15 et 19% les émissions de gaz à effet de serre produits par le secteur de l'élevage (http://www.ec.europa.eu/agriculture/analysis/external/livestock-gas/index_en.htm ). (L.C.)