La Commission européenne a indiqué, jeudi 23 mars, qu’elle allait présenter « dans un mois » un acte délégué sur les méthodes de production du sel biologique, un sujet hautement controversé.
La Commission a fait le point sur ce dossier devant les membres de la commission de l’agriculture du Parlement, la plupart perplexes sur l’utilité d’une telle législation.
Seule Clara Aguilera (S&D, espagnole) s’est clairement prononcée en faveur de ce texte (EUROPE 12827/9).
La Commission a essayé de trouver un compromis entre les positions des producteurs de sel marin et de ceux qui fabriquent le sel gemme (industriel). Il sera donc proposé que les techniques utilisant des explosifs et l'extraction par dissolution du sel gemme ne seront pas autorisées, mais l'extraction en continu sera possible. Par exemple, les techniques de coupe seront possibles pour produire du sel bio.
Aucun additif ni auxiliaire de fabrication ne sera autorisé (pour le bio). La possibilité est prévue d'ajouter de la yodine au sel destiné à la consommation. Enfin, tous les ingrédients agricoles, par exemple les 'poils secs' des plantes ajoutés au sel biologique, doivent être biologiques pour porter le logo.
La Commission doit légiférer, car le sel a été ajouté dans l’acte de base sur la production bio, entré en vigueur depuis le 1er janvier 2022. L'UE produit 46 millions de tonnes de sel par an, dont 56% pour l'industrie chimique. (Lionel Changeur)