24/03/23 (Agence Europe) – La Commission européenne a indiqué, vendredi 24 mars, avoir approuvé la ‘Slavonska kobasica’ de Croatie comme indication géographique protégée (IGP). La ‘Slavonska kobasica’ est une saucisse fermentée de longue conservation composée de viande de porc hachée et de lard et assaisonnée de sel de cuisine et d'épices (paprika, poivre moulu et ail). Elle est produite dans la région de Slavonie, au nord-est de la Croatie. La ‘Slavonska kobasica’ tire sa réputation de sa recette traditionnelle de préparation, qui s'applique toujours aujourd'hui et contribue pour beaucoup à ses propriétés organoleptiques spécifiques. Cette nouvelle dénomination sera ajoutée à la liste des 1 618 produits agricoles déjà protégés au niveau de l’UE. (LC)