08/09/2021 (Agence Europe) – La Commission européenne a approuvé, mercredi 8 septembre, l'ajout du poisson ‘Szegedi tükörponty’ de Hongrie au registre des indications géographiques protégées (IGP) de l'UE. Le ‘Szegedi tükörponty’ est un poisson de l'espèce carpe, produit dans la région de Szeged, près de la frontière sud de la Hongrie, où un système d'étangs piscicoles a été créé. L'eau alcaline des étangs confère au poisson une vitalité et une résistance particulières. La chair floconneuse, rougeâtre et savoureuse du poisson élevé dans ces étangs, ainsi que son arôme frais et sans arrière-goût peuvent être directement attribués à la terre saline spécifique. La nouvelle dénomination sera ajoutée à la liste des 1 563 produits déjà protégés au niveau communautaire dans la base de données eAmbrosia. (LC)