Pour réduire les risques d’exposition des consommateurs à l’acrylamide, un contaminant chimique de certains aliments reconnu cancérogène, le projet de règlement de la Commission européenne n’est pas efficace, car trop bureaucratique, ont estimé les députés de la commission de l’environnement du Parlement européen, jeudi 28 septembre, en mettant leur veto à ce texte.
L'acrylamide est présent dans de nombreux aliments cuits à très haute température comme les frites, les...