04/06/2015 (Agence Europe) - L'EFSA confirme les risques de l'acrylamide pour la santé. L'acrylamide, composé chimique présent dans de nombreux aliments cuits à très haute température (+ de 120), pourrait augmenter le risque de développer un cancer chez les consommateurs de tous âges, a confirmé l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans un avis scientifique publié jeudi 4 juin. Compte tenu de leur poids, les enfants sont le plus exposés. L'évaluation des...