L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié, lundi 2 février, une évaluation rapide des risques liés à la présence de céréulide, une toxine bactérienne, dans certaines préparations pour nourrissons rappelées dans plusieurs pays de l’Union européenne.
Cette expertise a été demandée par la Commission européenne afin d’éclairer les décisions de gestion des risques à l’échelle de l’UE. La céréulide est produite par la bactérie Bacillus...