02/02/2022 (Agence Europe) – La Commission européenne a décidé, mercredi 2 février, d’enregistrer la cannelle du Sri Lanka ayant la dénomination ‘Ceylon Cinnamon’ en tant qu’indication géographique protégée (IGP) au niveau communautaire. La cannelle ‘Ceylon Cinnamon’ est produite à partir de l’arbre Cinnamomum zeylanicum Blume, originaire du Sri Lanka (Ceylan). La ‘Ceylon Cinnamon’ présente un goût légèrement sucré et un arôme d’agrumes teinté d’une note de miel. Elle est de couleur brun pâle à légèrement rougeâtre, tandis que la cannelle moulue est d'un jaune doré tirant vers le brun. La ‘Ceylon Cinnamon’ se présente sous différentes formes (bâtons, poudres…) L’Allemagne s’était opposée à l’enregistrement de cette IGP, comme l’explique le règlement en question de la Commission : https://aeur.eu/f/4e (LC)