29/09/2021 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, mercredi 29 septembre, avoir approuvé la demande d'inscription de la 'Salată tradițională cu icre de crap' de Roumanie dans le registre communautaire des spécialités traditionnelles garanties (STG). La 'Salata tradițională cu icre de crap' est un produit obtenu à partir d'œufs de carpe salés, d'œufs salés de poissons d'eau douce, d'huile de tournesol, d'eau gazeuse et de jus de citron. Elle existe en deux variantes, avec ou sans oignons cuits à l'eau. Ce caviar de carpe se présente sous la forme d'une crème homogène d'œufs de poisson et d'huile, dans laquelle on distingue un très grand nombre d'œufs. Cette nouvelle appellation va rejoindre 65 STG déjà protégées. La liste est disponible dans la base de données eAmbrosia. (LC)