Bruxelles, 21/12/2012 (Agence Europe) - Des chercheurs européens sont en passe de trouver une alternative à l'adjonction de dioxyde de soufre au vin rouge et à d'autres aliments, avec, à la clé, l'espoir de fêtes plus saines. Le dioxyde de soufre (SO2), étiqueté E220 sur les emballages alimentaires, est utilisé comme conservateur pour certains fruits secs et comme antimicrobien et antioxydant en vinification. Si le dioxyde de soufre, ingéré en petite quantité, est toléré par la...