Bruxelles, 29/06/2012 (Agence Europe) - Les viticulteurs européens vont devoir signaler sur les étiquettes de leurs bouteilles si elles contiennent des traces d'œuf ou de lait potentiellement allergènes. En effet, la Commission a adopté vendredi 29 juin de nouvelles règles d'étiquetage des allergènes dans le secteur du vin, en raison de l'expiration de la dérogation sur l'obligation d'étiquetage qui avait été accordée provisoirement à ce secteur depuis 2007. Le règlement sera publié au Journal officiel de l'UE ce samedi 30 juin.
Il s'agit de mieux informer les consommateurs européens des risques allergènes. Les nouvelles règles répondent à des recommandations de l'Agence européenne de sécurité alimentaire et de l'Organisation internationale du vin et de la vigne (OIV). Certains pays tiers appliquent déjà des règles similaires en la matière (notamment l'Australie et la Nouvelle Zélande). Ces nouvelles règles vont s'appliquer aux vins élaborés totalement ou partiellement à partir de raisins de la récolte de l'année 2012 et des récoltes suivantes. Elles concernent les vins de l'Union européenne et ceux des pays tiers qui seront mis sur le marché après le 30 juin 2012, avec toutefois deux exceptions liées à la présence effective ou non des substances allergènes dans le produit final mis à la consommation.
Tous les vins ne seront donc pas soumis à ces règles et en seront exempté: les vins pour lesquels les ingrédients potentiellement allergéniques provenant du lait ou de l'œuf (albumine ou caséines notamment) n'ont pas été utilisés par les producteurs au cours de l'élaboration du vin ; - les vins pour lesquels la trace des substances allergènes ne peut être détectée dans le produit final, conformément aux méthodes d'analyse et aux critères de détection recommandés et publiés par l'OIV, suite aux opérations de filtration et de soutirage.
Les vins dans lesquels des ingrédients potentiellement allergéniques resteront présents devront faire l'objet d'un étiquetage en utilisant des mentions telles que 'œuf', 'albumine de l'œuf', 'lait' ou 'caséine du lait', le cas échéant en plusieurs langues de l'Union, précédées de la mention 'contient'. Afin de donner une information plus claire aux consommateurs, le règlement précise que l'étiquetage pourra être complété par un pictogramme unique mentionnant dans toutes les langues de l'Union le mot 'allergène'.
Les opérateurs pourront adapter ce pictogramme en fonction de la nature de l'ingrédient qui restera présent dans le vin, selon le modèle ci-dessous, et limiter le nombre de langues requises pour les mentions obligatoires. (LC)