Bruxelles, 30/05/2007 (Agence Europe) - La Présidence allemande du Conseil des ministres de l'UE a constaté, à l'issue de la réunion, mardi 29 mai, du Comité spécial Agriculture, l'existence d'une large majorité qualifiée des Etats membres en faveur de la proposition sur l'étiquetage des dénominations de vente de la viande de veau, un dossier négocié depuis septembre 2006. Les ministres de l'Agriculture des Etats membres de l'UE devraient adopter le nouveau règlement lors de leur prochaine réunion, le 11 juin à Luxembourg.
Le compromis, qui est proche de la proposition initiale de la Commission européenne, et qui s'inspire aussi de certains amendements du Parlement européen (EUROPE n°9387), prévoit deux dénominations de vente précises en fonction de l'âge de l'abattage: une catégorie « V » pour les animaux abattus entre zéro et huit mois et une catégorie « Z » pour les animaux abattus entre huit et douze mois. Pour la première catégorie, la dénomination de vente reprendra toujours la terminologie « veau »; pour la seconde, les opérateurs devront faire figurer la mention « jeune bovin » (en français). Ainsi, les termes « veau » ou « viande de veau » ne pourront plus être utilisés pour l'étiquetage de viande issue d'animaux âgés de plus de douze mois. A chaque étape de la production et de la commercialisation, les opérateurs devront apposer sur les étiquettes: - la lettre d'identification de la catégorie (« V » pour les bovins d'âge inférieur ou égal à huit mois et « Z » pour les bovins entre 8 et 12 mois) ; - la dénomination de vente (viande de veau ou de jeune bovin) et l'âge de l'animal à l'abattage.
Le texte de compromis n'offre pas la possibilité aux pays qui le demandaient (Royaume-Uni, Irlande, Danemark) de déroger à ces règles d'étiquetage. En outre, seuls les produits bénéficiant avant l'entrée en vigueur du règlement d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) ou d'une indication géographique protégée (IGP) pourront conserver un système différent d'étiquetage de la viande de veau. (lc)