18/02/2026 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, mercredi 18 février, l’enregistrement de deux nouvelles indications géographiques protégées (IGP) dans le registre de l’Union des indications géographiques. Le 'Batog de sturion' roumain est un produit alimentaire élaboré à partir du filet dorsal de l’esturgeon issu de l’aquaculture. Le procédé de fabrication comprend un salage à l’aide d’un mélange de sel gemme et de sucre, un séchage permettant d’obtenir une consistance avec au moins 35% d’humidité résiduelle ainsi qu’un fumage au bois dur afin d’en renforcer la saveur et la couleur. Son goût sucré-salé est accompagné d’une saveur charnue propre à l’espèce d’esturgeon. L'IGP « มะพร้าวน้ำหอมราชบุรี / Maphrao Namhom Ratchaburi' de Thaïlande désigne une noix de coco aromatique appartenant à une variété de coco verte courte appelée Moo Si Khiao. Ces nouvelles dénominations rejoignent les plus de 3 900 noms protégés déjà enregistrés dans la base de données eAmbrosia. (LC)