La résistance aux antimicrobiens de bactéries d’origine alimentaire courantes demeure une préoccupation majeure de santé publique dans l'UE, selon un rapport publié mercredi 18 février par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies.
Les bactéries Salmonella et Campylobacter, responsables d’infections alimentaires, continuent de présenter des niveaux élevés de résistance à plusieurs...