La Commission européenne a publié, le 8 octobre, sous la forme de fiches d'information, un large aperçu du marché des protéines végétales dans l'UE, qui montre notamment que le secteur européen des cultures arables a fourni 64 millions de tonnes de protéines brutes en 2023-2024.
La majeure partie de ce volume provient des fourrages grossiers, suivis des céréales et des oléagineux. Les légumineuses sèches ne représentent que 1,1 million de tonnes. Toutefois, ce volume ne couvre...