La réduction de l’offre en lait dans l’UE soutient le redressement des prix et une année record est attendue pour la production et les exportations de viandes en Europe, indique un rapport, publié le 6 octobre par la Commission européenne, sur les perspectives à court terme (2016 et 2017) pour les marchés des céréales, du lait et de la viande.
Les exportations de viande porcine de l’UE devraient atteindre un niveau record, avec 2,7 millions de tonnes en 2016, grâce à une hausse des exportations vers la Chine, peut-on lire aussi dans ce document sur les perspectives agricoles. La Commission note que les prix du porc devraient donc suivre une tendance similaire (en hausse).
Hausse de 3,2% de la production de viande bovine. La Commission estime que, sur la première moitié de l’année, dans l’UE, la production nette de viande bovine a augmenté de 3,2 % par rapport à la même période en 2015. À elle seule, la Pologne a produit 28 000 tonnes de plus. Dans l’UE à 15, le deuxième trimestre est marqué par une accélération des abattages de vaches (+9 %) et de génisses (+5 %) par rapport au premier trimestre. Excepté en Italie et en Suède, les abattages ont augmenté dans tous les pays de l’UE. Les aides accordées pour inciter à réduire la production laitière (EUROPE 11633) pourraient provoquer à court terme une nouvelle hausse des abattages au troisième trimestre.
« Les exportations de bovins vivants continuent d’augmenter en raison d’une demande soutenue en Méditerranée », observe la Commission. De janvier à juillet 2016, elles ont gagné 34 % par rapport à 2015. Quelque 186 000 têtes ont été envoyées vers la Turquie, 95 000 vers Israël, 90 000 vers le Liban. Ces trois pays représentent à eux seuls 65 % du commerce en vif. Le plus grand fournisseur européen de la Turquie reste la Hongrie, avec 52 000 têtes expédiées sur les sept premiers mois de l’année.
Le rapport souligne que les produits laitiers ont vu leur prix augmenter ces dernières semaines en Europe, ce qui pourrait se répercuter sur le prix du lait payé aux producteurs. La durée de la reprise dans le secteur laitier reste cependant incertaine, concède la Commission. C'est la raison pour laquelle elle a lancé en septembre un programme de réduction de la production de lait, financé à hauteur de 150 millions d'euros.
Les céréales et oléagineux font face à une situation particulière, en raison d’une production mondiale exceptionnellement élevée, mais d'une production faible dans l’UE, en particulier pour le blé et le maïs.
La récolte de céréales dans l’UE pour 2016/2017 devrait atteindre 293,8 millions de tonnes, ce qui serait en dessous (-2,5%) de la moyenne des cinq années précédentes. La Commission relève aussi une hausse des prix du sucre. (Lionel Changeur)