Bruxelles, 15/10/2010 (Agence Europe) - Le think thank Barilla Center for Food & Nutrition a présenté, lors d'un débat au Parlement européen, une étude démontrant que les aliments les plus recommandés pour la santé sont aussi ceux qui produisent l'impact le moins négatif sur l'environnement. Intitulée « Double Pyramid: healthy food for people, sustainable food for the planet », l'étude combine le modèle traditionnel de la pyramide alimentaire avec une pyramide environnementale. Elle a été réalisée sur base d'une estimation de l'impact environnemental de chaque type d'aliment en termes de génération de gaz à effet de serre (empreinte carbone), de consommation des ressources en eau (empreinte eau) et d'utilisation du territoire (empreinte écologique). (I.L.)