Bruxelles, 04/07/2001 (Agence Europe) - Contrairement à ce qu'il avait conclu dans son avis de 1998, le Comité scientifique directeur (CSD), a reconnu mercredi que le suif utilisé dans l'alimentation animale peut véhiculer le prion de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), lorsqu'il provient de tissus de bovins. Les scientifiques estiment que le suif provenant de tissus autres que la graisse de viande ordinaire pourrait présenter un risque au regard de l'ESB en l'absence de mesures telles que l'élimination des matériels à risques spécifiés (MRS), la filtration et, dans certains cas, un traitement thermique. Le CSD a publié les autres avis suivants:
Tissus adipeux distincts associés à l'appareil digestif des bovins: les parties des graisses qui sont directement associées aux intestins doivent être considérées comme des MRS si le risque d'ESB ne peut être écarté chez l'animal. L'utilisation de crépine (couche supérieure de la graisse de la panse) de bovins dans les aliments pour animaux, les denrées alimentaires et d'autres applications est sans danger, pour autant que toute contamination par des MRS puisse être exclue.
Gélatine: les scientifiques ont actualisé leurs recommandations de janvier 2000 sur la sécurité de la gélatine, en tenant compte du fait que deux procédés de fabrication de gélatine validés récemment sont au moins aussi sûrs que ceux déjà autorisés. Le CSD énumère, en fonction de différents usages de la gélatine (denrées alimentaires, aliments pour animaux, produits pharmaceutiques et industriels), les exigences en matière d'élimination des MRS, et d'approvisionnement en matériels.