Selon une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) publiée mardi 23 juillet, la prévalence de Vibrio dans les fruits de mer devrait augmenter à la fois au niveau mondial et en Europe.
Les raisons invoquées par les experts de l’UE sont le changement climatique, en particulier dans les eaux à faible salinité ou saumâtres, ainsi que la résistance aux antibiotiques de dernier recours, qui est de plus en plus fréquente chez certaines espèces de Vibrio.
Les scientifiques de l'EFSA ont évalué les conséquences sur la santé publique des Vibrio spp. en relation avec la consommation de fruits de mer. Les vibrions sont des bactéries aquatiques dans les fruits de mer. Certaines souches sont pathogènes et peuvent provoquer des gastro-entérites ou des infections graves.
L'EFSA a relevé que Vibrio parahaemolyticus a été détecté dans 20% des échantillons de fruits de mer testés, un échantillon positif sur cinq contenant des souches pathogènes. Vibrio vulnificus a été détecté dans 6% des échantillons de fruits de mer testés. V. cholerae non choléragène a été détecté dans environ 4% des échantillons de fruits de mer testés.
Voir l'évaluation de l'EFSA : https://aeur.eu/f/d3q (Lionel Changeur)