En vertu d’un règlement de la Commission européenne adopté mercredi 24 avril, une valeur limite légale sera, pour la première fois, imposée à l’utilisation des acides gras trans (AGT) dans les aliments transformés, afin de protéger la santé des consommateurs, mais les aliments dépassant cette limite pourront être écoulés sur le marché jusqu’au 1er avril 2021.
Les AGT sont des graisses insaturées présentes en grande quantité dans les aliments (plats préparés, viennoiseries, quiches ou pizzas, margarines, frites, barres chocolatées et produits de boulangerie préemballés) sans que les consommateurs connaissent leurs propriétés. Elles provoquent maladies coronariennes, infertilité, maladie d'Alzheimer, diabète et obésité, et sont responsables de 660 000 décès par an dans l'UE.
Selon le règlement, la valeur limite est de 2 grammes par 100 grammes de graisse animale pour les aliments destinés au consommateur final et les définitions des 'graisses' et des 'acides gras trans' seront alignées sur celles de l’annexe 1 du règlement concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires (règlement 1169/2011).
Depuis des années, le Bureau européen des Unions de consommateurs (BEUC) et le Parlement européen demandaient à la Commission de légiférer pour combattre, à l'échelle de l'UE, un véritable fléau sanitaire (EUROPE 12111/14, 12061/3). (Aminata Niang)