La Commission européenne a annoncé, mardi 13 juin, le lancement d’un outil de surveillance des prix des denrées alimentaires. Cet outil, développé par Eurostat, s’attache à analyser des séries chronologiques de prix tout au long de la chaîne alimentaire (à l’échelle de l’Europe comme des États membres).
Les prix sont établis tout au long de la chaîne alimentaire par le biais de transactions passées entre les différents acteurs de la chaîne (par ex. les agriculteurs,...