La Commission européenne a annoncé, mardi 13 juin, le lancement d’un outil de surveillance des prix des denrées alimentaires. Cet outil, développé par Eurostat, s’attache à analyser des séries chronologiques de prix tout au long de la chaîne alimentaire (à l’échelle de l’Europe comme des États membres).
Les prix sont établis tout au long de la chaîne alimentaire par le biais de transactions passées entre les différents acteurs de la chaîne (par ex. les agriculteurs, les transformateurs, les grossistes, les détaillants et les consommateurs finaux).
La chaîne d'approvisionnement alimentaire peut être simple et courte pour certaines denrées alimentaires et plus complexe pour d’autres. Elle peut aussi être différente d’un pays à l’autre. Après la forte volatilité des prix des produits agricoles de base et des denrées alimentaires observée à la fin de la décennie passée, le besoin s’est fait sentir de rendre plus transparente l’évolution des prix aux différentes étapes de la chaîne de production alimentaire. La Commission prépare des propositions sur les moyens de renforcer la position des agriculteurs dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire (EUROPE 11792). (Lionel Changeur)