Un guide technique pour aider les autorités des États membres à approvisionner les écoles en aliments sains afin de lutter contre l’obésité des enfants et des jeunes a été publié mercredi 22 février. Ce guide des marchés publics pour des aliments sains (‘Public Procurement of Food For Health') est le fruit d’un travail conjoint du Centre commun de recherche (CCR), de la Commission européenne (DG Santé et Sûreté alimentaire) et de la Présidence maltaise du Conseil de l’UE (groupe de travail sur l'obésité des enfants).
Il devrait aider les autorités nationales à élaborer des spécifications techniques claires sur les denrées alimentaires et les services alimentaires pour faire des aliments sains le choix par défaut. Il sera régulièrement mis à jour.
Le rapport couvre des groupes d’aliments clés, comme les fruits et légumes, la viande, les produits laitiers, mais aussi les biscuits et bonbons, ainsi que les nutriments, comme le sel ou les graisses saturées, et les micronutriments, comme le fer, le calcium et la vitamine C. Il contient aussi des spécifications techniques pour la préparation des aliments et les services de restauration.
Le commissaire européen à la Santé et la Sûreté alimentaire, Vytenis Andriukaitis, et son collègue à l’Éducation et la Recherche, Tibor Navracsics, sont sur la même ligne. « Une alimentation saine est capitale pour le bien-être et le développement des enfants et des jeunes gens, et l’école est le lieu idéal pour aider à faire des choix alimentaires sains, le choix facile. Cet instrument de la recherche européenne aidera les écoles à fournir aux enfants une alimentation qui leur permettra de grandir et de se développer au mieux », soulignent-ils dans un communiqué.
En 2014, le CCR avait déjà publié une vue d’ensemble des politiques européennes en matière d’alimentation scolaire, à l’intention des décideurs politiques, des éducateurs et des chercheurs.
Le guide technique est accessible en ligne à la page :
https://ec.europa.eu/jrc/sites/jrcsh/files/public-procurement-food-health-technical-report.pdf. (Aminata Niang)