27/04/2011 (Agence Europe) - Deux demandes de protection d'appellations d'origine des produits. Selon le Journal officiel de l'UE de mercredi 27 avril (N° C124), l'Italie a demandé la protection de l'appellation d'origine protégée « Salva Cremasco ». Il s'agit d'un fromage de table (à pâte non cuite) produit exclusivement à partir de lait de vache entier. La zone de production de l'AOP « Salva Cremasco » couvre tout le territoire des provinces de: Bergame, Brescia, Crémone,...