Bruxelles, 11/05/2009 (Agence Europe) - Dans un avis scientifique rendu public lundi 11 mai, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) estime que manger des champignons sauvages contenant jusqu'à 0.5 mg/kg de nicotine présente un risque pour la santé. La teneur maximale acceptable en résidus de nicotine dans les champignons sauvages frais serait de 0,036 mg/kg. Cet avis répond à une requête urgente formulée le 27 avril dernier par la Commission européenne, alarmée par des rapports qui faisaient état de champignons sauvages séchés, principalement d'origine chinoise, contaminés par la nicotine. Pesticide ou incident lors du procédé de séchage ? La cause de la contamination n'a pas été établie. Quoi qu'il en soit, la concentration maximale en résidus est proposée à titre temporaire étant donné les incertitudes pesant sur l'évaluation et le peu de données disponibles sur les niveaux de contamination et de consommation de champignons sauvages en Europe, souligne l'EFSA. (A.N.)