La Commission européenne a publié, vendredi 19 avril, un règlement délégué modifiant certaines exigences spécifiques en matière d’hygiène applicables à certaines viandes, aux produits de la pêche, aux produits laitiers et aux œufs.
Ces nouvelles règles (https://aeur.eu/f/bvd ) visent à autoriser l'abattage de certains animaux à la ferme, sous réserve de conditions strictes.
L'un des objectifs de l'abattage à la ferme est d'éviter tout risque pour le manipulateur et de prévenir les blessures des animaux pendant le transport. Les mesures visent donc les animaux en liberté.
Les nouvelles règles autorisent l'étourdissement et la saignée à la ferme pour les ovins et les caprins, l'abattage étant désormais autorisé pour tout porc, bovin, cheval, ovin ou caprin, dès lors que la restriction relative à un risque éventuel pour la personne qui manipule l'animal ou pour l'animal est levée. Des règles d'hygiène strictes s'appliqueront (vétérinaire officiel). Des mesures ont déjà été prises par le passé pour résoudre ces problèmes, notamment avec la mise en place d'abattoirs mobiles. L'étourdissement et la saignée d'un nombre limité de bovins, porcs et chevaux dans les fermes, sous certaines conditions, ont également été autorisés, si l'abattage des animaux est autorisé. (Lionel Changeur)