La Commission européenne a adopté, le 17 août, un acte délégué sur les normes de commercialisation applicables aux œufs prévoyant l’obligation du marquage des œufs sur le lieu de l'exploitation, pour améliorer la traçabilité des produits.
Lorsqu’il n'est pas possible de marquer les œufs fêlés ou souillés, le marquage du code du producteur ne sera pas contraignant.
Le règlement de 2013 sur l’organisation commune des marchés (OCM) prévoit que le marquage des œufs s'effectue « sur le site de production ou dans le premier centre d'emballage dans lequel les œufs sont livrés ».
Le texte (https://aeur.eu/f/8cb ) prévoit aussi de durcir les règles concernant l'emballage des œufs ainsi que les contrôles à effectuer par les États membres pour vérifier le respect des normes de commercialisation des œufs.
Seuls les centres d’emballage disposent des locaux et de l'équipement technique nécessaires en vue du remballage des œufs. Le texte limite donc les opérations de remballage à ces seuls centres. Les producteurs, collecteurs d'œufs et centres d’emballages devront tenir des registres en vue de permettre aux services d’inspection de contrôler le respect des normes de commercialisation.
L’UE compte plus de 350 millions de poules pondeuses, qui produisent près de 6,7 millions de tonnes d’œufs par an.
Cette mise à jour des règles pour les œufs avait été annoncée par la Commission européenne lors de la présentation de la proposition sur les normes de commercialisation (EUROPE 13167/1). (Lionel Changeur)