La cuisson au gaz (plaques de cuisson, fours, cuisinières) est responsable d'une pollution intérieure supérieure aux recommandations de l'OMS, selon une étude publiée lundi 9 janvier par les ONG CLASP et EPHA (European Public Health Alliance).
L'étude, réalisée par TNO, un institut de recherche néerlandais, repose sur des simulations en laboratoire selon différents scénarios (types de cuisson, conditions de ventilation). Elle suggère que la cuisson au gaz émet des niveaux de dioxyde d'azote (NO2) supérieurs aux recommandations de l'OMS pour l'air extérieur, plusieurs fois par semaine. Dans les pays d’Europe de l’Ouest, la limite journalière recommandée par l’OMS de 25 µg/m3 pour le NO2 serait dépassée 5 jours sur 7 et la limite annuelle de 10 µg/m3 le serait aussi.
Les plaques de cuisson au gaz émettraient aussi du monoxyde de carbone, des particules ultrafines et d'autres polluants pouvant avoir de graves effets sur la santé, en particulier chez les enfants.
Sur cette base, les ONG recommandent entre autres : - la fixation par la Commission européenne de limites de polluants lors du prochain examen des exigences d'écoconception pour les appareils de cuisson domestique ; - des étiquettes d'avertissement des risques pour les appareils de cuisson au gaz ; - l'approbation par les États membres et les collectivités locales de lois encourageant les efforts visant à accélérer la transition vers la cuisson électrique et l'électrification complète des foyers.
Voir l'étude : https://aeur.eu/f/4tn (Aminata Niang)