07/12/2009 (Agence Europe) - Un millier de vignerons provenant de 20 pays d'Europe ont adopté, lundi 7 décembre à Florence, un « manifeste des vignerons d'Europe » dans lequel ils s'engagent à pratiquer une viticulture durable, a indiqué, dans un communiqué, le mouvement écolo-gastronomique Slow Food. Dans cette charte, les vignerons signataires réunis à l'initiative de la Région Toscane et de Slow Food demandent aux autorités de ne pas faire obstacle à leur travail, avec des règlements adaptés à l'industrie mais pas à leurs particularismes ». Le viticulteur adhérent au manifeste « prend la responsabilité de préserver et d'améliorer la fertilité du sol et l'équilibre des écosystèmes, il s'engage à renoncer à l'utilisation de molécules et d'organismes artificiels et de synthèse », poursuit le texte, qui appelle à privilégier la qualité plutôt que la quantité. (L.C.)