La production de céréales au sein de l’UE devrait se redresser en 2019/2020, tandis que la récolte de sucre devrait chuter de 17 %, selon les perspectives à court terme pour les marchés agricoles publiées le 17 avril par la Commission européenne.
En 2019/2020, la production céréalière de l'UE devrait se redresser par rapport à la récolte précédente, qui avait été peu élevée en raison des effets des conditions climatiques défavorables. La récolte devrait ainsi atteindre 307,5 millions de tonnes, contre 290,5 millions de tonnes en 2018/2019. Une légère augmentation de la superficie totale des céréales de l'UE est également attendue par rapport à la campagne précédente : 55,8 millions d'hectares en 2019, contre 55,1 millions d'hectares en 2018. Elle reste cependant inférieure de 1 % à la moyenne quinquennale.
Du bon pour l’huile d’olive. Les exportations européennes d’huile d’olive devraient atteindre des niveaux record en 2019. En raison d'une augmentation significative de la production d'huile d'olive espagnole (1,7 million de tonnes, soit la deuxième plus forte hausse depuis 2003), la production européenne d’huile d’olive devrait augmenter de 2,9 % en 2019. L'augmentation de la demande mondiale et la réduction de l'offre des pays non membres de l'UE devraient entraîner une hausse de 11 % des exportations de l'UE, soit 625 000 tonnes.
Produits laitiers. La production laitière devrait augmenter de 0,7 % en 2019, pour s'établir à 167,3 millions de tonnes, contre 166,4 millions de tonnes en 2018. Le fromage est le produit laitier le plus consommé sur le marché de l'UE et sa consommation devrait augmenter légèrement en 2019 (+0,5 %).
Le sucre en déclin. En raison de conditions météorologiques défavorables, la production de sucre en 2018/2019 est estimée à 17,6 millions de tonnes, soit 17 % de moins qu'en 2017/2018. Cette diminution devrait contribuer à une baisse significative des exportations de sucre de l'UE (total de 1,7 million de tonnes).
Baisse pour le bœuf. La Commission s’attend à une baisse de 1,3 % en 2019 de la production européenne de viande bovine (à 8,1 millions de tonnes). La consommation de viande de bœuf au sein de l’UE baissera également en 2019, passant de 11 kg à 10,8 kg par tête (poids au détail).
En 2018, la production de viande de volaille a augmenté de près de 5 % grâce aux conditions internationales favorables et à la hausse des prix. Cependant, en 2019, la croissance de la production sera plus modérée, estimée à 2 %, en raison de l'ajustement des prix.
En ce qui concerne la viande de porc, en 2019, les prix augmentent alors que l'offre se resserre. En outre, les perspectives d'exportation s'améliorent, notamment vers la Chine.
Pour consulter les perspectives à court terme : https://bit.ly/2VPk0Hx. (Lionel Changeur)