Bruxelles, 01/09/2014 (Agence Europe) - Les nouveaux résultats de l'étude sur le coût de la production laitière, réalisée par le Büro für Agrarsoziologie & Landwirtschaft (BAL), montrent des coûts de production du lait en Allemagne de 45,95 centimes/kg en avril 2014 (prix du lait avec 4,0% de m.g. et 3,4% de protéine). Mais le prix payé aux producteurs est tombé à 40,60 centimes.
« Les producteurs se voient ainsi confrontés à une sous-couverture des coûts de plus de 5 centimes », s'inquiète l'European Milk Board (EMB) dans un communiqué publié lundi 1er septembre. En janvier 2014, le coût était de 45,16 ct/kg et le prix à la production de 41,46 centimes par kilo de lait.
L'étude montre également que les coûts de production varient selon les régions. Le coût de la production laitière dans le sud de l'Allemagne (Sarre, Bavière, Bade-Wurtemberg, Rhénanie-Palatinat, Hesse) s'élevait à 51,06 centimes/kg. Dans les régions de l'est (Thuringe, Saxe, Saxe-Anhalt, Brandebourg, Mecklembourg-Poméranie occidentale), le chiffre de 43,52 centimes/kg est évoqué dans l'étude. Au Nord (Rhénanie du Nord-Westphalie, Basse-Saxe, Schleswig-Holstein), les coûts de production s'élevaient à 40,95 centimes par kilo de lait au mois d'avril. Le rapport prix-coût pour l'Allemagne révèle qu'en moyenne les prix ne couvraient les coûts de production qu'à 88%, ce qui correspond à un déficit de 12%.
Selon Romuald Schaber, président de l'EMB, l'écart croissant entre les coûts et le prix du lait ne représente pas un phénomène à court terme: « Les producteurs font face à cette situation depuis très longtemps. Et malheureusement, nous nous attendons à ce que la situation s'aggrave encore davantage ». (LC)