Les observatoires du marché remplissent efficacement leur rôle en contribuant à améliorer la transparence dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, en éclairant les choix des opérateurs économiques et des pouvoirs publics et en facilitant le suivi des évolutions du marché et des menaces de perturbations du marché, selon un rapport de la Commission européenne publié mardi 31 octobre.
À ce jour, six observatoires du marché ont été créés : lait (avril 2014), viande...