Le rapport économique 2018 sur l’aquaculture, publié jeudi 3 janvier par la Commission européenne, montre un secteur en croissance et qui offre des emplois de plus en plus stables.
En 2016, le secteur aquacole de l'UE a produit et vendu 1,4 million de tonnes de produits de la mer, pour une valeur de près de 5 milliards d'euros. Les bénéfices du secteur ont doublé entre 2014 et 2016.
La production du secteur aquacole de l’UE a augmenté de 2,2 % par an entre 2014 et 2016 en volume et de 3,1 % en valeur. Le bénéfice a presque doublé au cours de la même période, pour atteindre 0,8 milliard d'euros en 2016. L’année 2013 avait été mauvaise dans la plupart des grands pays aquacoles de l’UE.
Le rapport montre que l’UE compte environ 12 500 entreprises aquacoles, principalement des microentreprises employant moins de 10 personnes. L'emploi est resté stable en termes de nombre d'employés (73 000) et a considérablement augmenté en termes d'équivalents temps plein : de 36 000 en 2013 à près de 44 000 en 2016. Cela signifie que les entreprises aquacoles offrent des possibilités d'emplois plus stables. « Cette tendance positive devrait se poursuivre », selon la Commission.
Différences selon les pays et les secteurs. Le secteur aquacole de l'UE comporte trois sous-secteurs : la production marine, les mollusques et crustacés et la production en eau douce.
Avec 2,731 milliards d’euros de chiffre d’affaires, l’aquaculture marine tire le plus de profits, devant la production de mollusques et crustacés (1,134 milliard d’euros) et d’eau douce (1,028 milliard d’euros).
Les principales espèces produites, en termes de valeur, sont le saumon de l'Atlantique, la truite arc-en-ciel et le bar européen.
La production de l'UE est dominée par cinq pays : le Royaume-Uni, la France, la Grèce, l'Italie et l'Espagne. Ces pays, dont les chiffres d'affaires se situent entre 550 et 1 100 millions d'euros, représentent 75 % du volume total de production.
Le Royaume-Uni est le principal producteur de saumon (91 % de la valeur totale), tandis que la Grèce est le principal producteur de dorades et de bars (47 %).
Dans le secteur des mollusques et crustacés, la France produit 86 % des huîtres et l’Espagne occupe la première place pour les moules (45 % du volume).
L'Italie est le principal producteur de palourdes (80 %).
L'espèce d'eau douce la plus fréquemment cultivée est, de loin, la truite. L'Italie (19 %), le Danemark (17 %) et la France (14 %) en sont les principaux producteurs. La carpe est une autre espèce importante, surtout en Pologne (24 %), République tchèque (23 %) et Hongrie (14 %).
Le salaire annuel moyen en 2016 était de 25 000 € par an, ce qui correspond à une hausse annuelle de 3,5 % depuis 2014. Toutefois, les salaires nominaux varient de moins de 3 000 € par an en Bulgarie à environ 65 000 € par an aux Pays-Bas ou au Danemark.
Pour consulter le rapport : https://bit.ly/2AslleA. (Lionel Changeur)