La sécheresse a entraîné une baisse importante de la production céréalière de l'UE, estimée inférieure de 8 % à la moyenne des cinq dernières années (EUROPE 12100). C’est l’un des éléments du rapport sur les perspectives à court terme pour les marchés agricoles, publié mercredi 3 octobre par la Commission européenne.
Le rapport précise que la production céréalière en 2018 devrait être de 284,3 millions de tonnes, soit une baisse de 5 % par rapport à 2017/2018. La récolte de blé (129 millions de tonnes en 2018) a chuté de 9 % par rapport à 2017. En conséquence, les prix des céréales de l'UE ont atteint un sommet en août (par exemple, 50 euros par tonne pour le blé et 60 euros par tonne pour l'orge).
Les conditions climatiques ont influencé aussi le secteur du lait et des produits laitiers. L'augmentation de la collecte de lait dans l'UE est inférieure aux prévisions : 166,6 millions de tonnes pour 2018, soit +0,6 % par rapport à 2017.
La production de sucre de l'UE devrait être inférieure aux niveaux record de l'an dernier, avec une prévision de 19,2 millions de tonnes pour 2018/2019, contre 21,1 millions pour 2017/2018.
En ce qui concerne le secteur de la viande, la production de viande bovine augmente plus que prévu en raison de la réduction du cheptel de vaches allaitantes dans la plupart des États membres et de la pénurie de fourrage liée à la sécheresse. La production nette de viande de bœuf pour 2018 devrait s'établir à 8 millions de tonnes, soit une hausse de 1,6 % par rapport à 2017. La production de volaille a aussi le vent en poupe : elle devrait atteindre 14,9 millions de tonnes en 2018, contre 14,6 millions en 2017. S’agissant de la viande de porc, une offre abondante maintient les prix bas.
La production de pommes devrait atteindre le niveau record de production de 2014/2015, avec 12,8 millions de tonnes en 2018/2019, soit une augmentation de 28 % par rapport à l'année dernière.
Pour l'huile d'olive, la production en 2017/2018 a atteint 2,18 millions de tonnes, soit 24 % de plus qu'en 2016/2017. La production devrait continuer à augmenter en 2018/2019, à 2,26 millions de tonnes. (Lionel Changeur)